115-春季班 1151C52-西點烘焙
招生人數：20人
招生狀態：
額滿
上課日期：2026-03-06 (第一週)，(共14週)
上課時間：每星期五 上午 9點0分~12點0分
上課地點：康樂路1F烹飪教室
課前資訊
是否開放旁聽
是(開放旁聽，請事先與我們登記)
這門課適合誰?
對烘焙有興趣學員,歡迎加入西點烘焙
上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範後 學員自行操作
評量方式
每組做出產品
需要準備的工具/軟體?
上課講師會再說明。
課程簡介
課程相關照片
1、 培養各年齡層基本烘焙與食品概念。
2、 建立 [我也做得到!] 的學習自信!
課程理念
2、 建立 [我也做得到!] 的學習自信!
運用生活中常見的食材，透過簡單易學的烘焙活動，讓學習成為生活中的樂趣，並且享受美味!
課程參考教材
老師自編教材
數位教材連結
課程大綱
| 開學典禮 | 地點:南區老人文康中心3樓禮堂 |
| 巧克力波蘿酥軟法 | 巴黎軟法加上可可乳酪、波羅酥，學會便能變化多種口味，讓麵包世界變得很好玩。 |
| 韓國麵包&芝士脆脆棒 | 用簡單的材料製作鹹香酥脆芝士棒，讓你欲罷不能一口接一口! |
| 無糖恰巴塔 | 不用揉，有手就會做的簡單麵包 |
| 巴黎布雷斯 (車輪泡芙) | 酥脆泡芙餅皮加上榛子卡士達醬 經典中的經典 |
| 破酥包 | 傳統麵點“破酥包”，暄軟起酥，包子皮才是精髓所在！ |
| 共同科目週 | 共同科目週 |
| 蘋果酥 | 傳統中式酥餅加上西式內餡，蹦出不同火花。 |
| 爆漿芝麻餐包 | 好吃又健康，喜歡芝麻不要錯過! |
| 抖抖蛋糕 | 利用吐司盒製作Q彈綿密的鹹口蛋糕! |
| 旅遊學習週 | 5/18~5/21旅遊學習週 |
| 地瓜辮子吐司 | 吐司麵團加入米湯種 更柔軟 |
| 杏仁檸檬派 | 傳統的法式風味，用檸檬激盪無限美味! |
| 結業典禮 | 結業典禮 |
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講師介紹
劉怡君 講師
汎迪爾幼兒園烘焙才藝老師
簡介：
現任:長期擔任私立幼兒園及社區才藝烘焙教師，教學經驗豐富。近年投入樂齡教育，擅長將烘焙課簡化流程、調整操作節奏，讓長者在安全、輕鬆的學習氛圍中，培養生活技能與自信心。
相關證照:食品烘焙蛋糕、麵包、餅乾等丙級證照。
專長：
相關證照:食品烘焙蛋糕、麵包、餅乾等丙級證照。
在家裡製作安心安全美味的麵包及甜點
以家庭式的製作方法,在家做出麵包店等級的麵包
甜點與點心教學製作、初學者友善烘焙課程
擁有證照：
以家庭式的製作方法,在家做出麵包店等級的麵包
甜點與點心教學製作、初學者友善烘焙課程
烘焙食品丙級3張(烘焙麵包丙級證、烘焙蛋糕丙級證、烘焙餅乾丙級證)
