115-春季班 1151A113-健康廚藝社
招生人數：30人
招生狀態：
開課中
上課日期：2026-03-02 (第一週)，(共18週)
上課時間：每星期一 下午 1點30分~3點30分
上課地點：康樂路1F烹飪教室
課前資訊
是否開放旁聽
是(開放旁聽，請事先與我們登記)
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
上課會用甚麼方式進行呢?
課堂實際操作、分享討論，課堂交流及LINE群組
評量方式
實作成品成果展示品嘗....
需要準備的工具/軟體?
上課講師會再說明。
課程簡介
教學目標
將三餐飲食融入健康理念，讓學員能簡單而有效率的掌握全家三餐飲食達到健康目標。自己動手做美味的菜，不但能少油少鹽的用量，而且也不添加防腐劑，讓美味在舌間跳躍，讓你開胃又爽口。
課程理念
藉由課程設計，教導長者學習中式健康飲食各項知識、料理製作方式，改善高齡長者對健康飲食的生活習慣，學員可將所學發揮在社區的貢獻服務上。
課程參考教材
自編
數位教材連結
課程大綱
| 開學典禮 專題演講 | 地點：南區老人文康中心3F禮堂 |
| 元宵芝麻花生湯圓 | 食材作法講解製作 |
| 上海菜飯 | 食材作法講解製作 |
| 大盤雞 | 食材作法講解製作 |
| 酸菜魚湯 | 食材作法講解製作 |
| 虎皮梅乾扣肉 | 食材作法講解製作 |
| 鼓油乾燒霸王蝦 | 食材作法講解製作 |
| 共同科目週 | 共同科目週 |
| 南洋酸辣義大利麵 | 食材作法講解製作 |
| .冬瓜龍海鮮羹 | 食材介紹做法講解製作 |
| 蔥香化骨魚 | 食材選擇;正確選擇食材做法料理 |
| 麻辣牛肉醬 | 正確選擇食材做法 |
| 旅遊學習週 | 一同走出戶外 |
| 蔬菜燉牛肉湯 | 食材選擇;正確選擇食材做法料理 |
| 香菇土豆麵筋 | 食材選擇;正確選擇食材做法料理 |
| 創意料理 | 食材介紹作法講解製作 |
| 成果複習菜餚分享 | 學期總複習 |
| 結業典禮 | 期末成果展 |
講師其他相關課程
| 星期四下午 | 家常好味道  |
講師介紹
謝劉菊蘭 講師
中壢樂齡中心講師
簡介：
社團、學校、社區大學助教、樂齡學習中心講師
專長：
烹飪、中式點心
