115-秋季班 1152A113-健康廚藝社
招生人數：30人
報名人數：23人
繳費人數：23人
上課日期：2026-08-17 (第一週)，(共18週)
上課時間：每星期一 下午 1點30分~3點30分
上課地點：康樂路1F烹飪教室
課前資訊
是否開放旁聽
否(不開放旁聽)
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
上課會用甚麼方式進行呢?
課堂實際操作、分享討論，課堂交流及LINE群組
評量方式
實作成品成果展示品嘗....
需要準備的工具/軟體?
上課講師會再說明。
課程簡介
教學目標
將三餐飲食融入健康理念，讓學員能簡單而有效率的掌握全家三餐飲食達到健康目標。自己動手做美味的菜，不但能少油少鹽的用量，而且也不添加防腐劑，讓美味在舌間跳躍，讓你開胃又爽口。
課程理念
藉由課程設計，教導長者學習中式健康飲食各項知識、料理製作方式，改善高齡長者對健康飲食的生活習慣，學員可將所學發揮在社區的貢獻服務上。
課程參考教材
自編
數位教材連結
課程大綱
| 開學典禮 專題演講 | 地點：南區老人文康中心3F禮堂 |
| 大阪燒 | 食材作法講解製作 |
| 古早味南瓜糕 | 食材作法講解製作 |
| 麻辣臭豆腐 | 食材作法講解製作 |
| 和風雞肉串 | 食材作法講解製作 |
| 蒸籠壽喜燒 | 食材作法講解製作 |
| 過水魚片 | 食材作法講解製作 |
| 共同科目週 | 共同科目週 |
| 當歸雞肉燒米血 | 食材作法講解製作 |
| 乾燒糖醋黃魚 | 食材介紹做法講解製作 |
| 醬料教學 | 食材選擇;正確選擇食材做法料理 |
| 旅遊學習週 | 一同走出戶外 |
| 蔥爆鴨胸 | 正確選擇食材做法 |
| 魚香雞腿丁 | 食材選擇;正確選擇食材做法料理 |
| 辣子雞丁 | 食材選擇;正確選擇食材做法料理 |
| 咖哩韭黃豬肉捲 | 食材介紹作法講解製作 |
| 戶外教學 | 學期總複習 |
| 結業典禮 | 期末成果展 |
講師其他相關課程
| 星期四下午 | 家常好味道  |
講師介紹
謝劉菊蘭 講師
中壢樂齡中心講師
簡介：
社團、學校、社區大學助教、樂齡學習中心講師
專長：
烹飪、中式點心
